51下（2）讲工序老人神闲 慢生活少年开悟（4/5）

下来的，为了留红苕家家打了个红薯窖，七八米深呢！苗子秧好秧不好这是第一关，栽苗子的时候一个一个栽，浇水的时候一棵一棵浇，秋天挖的时候也是一窝一窝挖！你挖红苕的时候，劲儿大了怕耙子伤到红苕，劲小了一个窝得挖好长时间，一耙子一耙子挖红苕跟拿耙子犁地一样——累哇。再有那红苕蔓子也不好处理，连着跟毯子似的，有虫子不说回去还不好铡……”老马想起过去种红苕的经历，摇头叫苦。

“红苕到屋里后更麻烦！”兴邦说完轻轻一笑。

桂英接着说“这个我有点印象。我记得十月份把红苕拉回来以后，要是做粉条先把红苕挑拣一遍，然后洗干净，用擦子擦成片，再一片一片地搁打麦场上晒干。晒干后将红苕片磨成粉，用浆布加水过滤，滤掉大颗粒，等浆布里的水全部滴完以后……后头我不知道了！”

老马听桂英说得戛然而止，轻轻一笑，接过话茬说“晒嘛！把粉晒干，晒成大块头、大疙瘩，打碎了就成粉面了！做粉条的话，把红苕粉放锅里煮，煮成浆糊，再用专门的漏子漏成丝丝，最后把粉丝挂起来晒干。弄成凉粉吃还方便一点，弄粉条子最烦人！从咱自家不做粉条以后，我几乎再没咋吃过好的粉条了！现在彻底是没人做了，全厂子里机器在压，一压压几吨几吨的。”

“粉条这么麻烦啊！”仔仔如梦初醒一般。

“那可不！架不住好吃呀！现在一到席上，爷爷见着粉条总是多夹两筷子！”老马说完嘿嘿一笑。

“仔仔，你喜欢吃椒盐味儿的东西，你知道为啥？”桂英笑问儿子。

“为啥？”仔仔虔诚询问。

“这一点你是跟了我的口味！妈跟你舅以前吃饭，没有酱油哇、耗油啊、味精啊这些调料，只油、盐和花椒、辣椒。花椒叶还好弄，花椒面很难做。秋天在满是刺的花椒树上把花椒摘了以后，晒干、敲打，打到红壳和黑籽分开，然后把花椒壳用磨子手工磨成细粉，这才弄出一点点花椒面来！炒菜做面的时候用筷子蘸一下就行，当季的椒面麻劲儿大得很！妈小时候搁家里天天吃椒盐味的东西，到了怀孕的时候也是吃这个，所以你现在也爱椒盐味儿！”

“哦！我知道，你还说你小时候摘花椒叶把手弄伤了，说了好几次呢！”仔仔道。

“其实所有农作物里最难的是从小麦到馒头。小麦秋播以后，扛过冬天，春天下点雨哼哧哼哧地长，在初夏时节结出淡黄色的麦穗。麦穗子熟了干了以后，收割、晾晒、碾压、扬皮、装袋儿——爷爷屋南头的打麦场为啥叫打麦场，那是专门给收麦子用的。麦子装袋以后，用机器磨成面粉，最后搁在又大又厚的翁里藏好，用的时候舀出来一葫芦瓢，做成面条、油饼吃。所以，你只有明白了这个过程，才不会着急要结果；明白了这个过程，你穿上新衣服、吃上新馍馍才会珍惜它！”老马说到最后仰头指着仔仔。

“他娃娃家现在感觉不来这些！吃的穿的全是买的，哪里知道这东西来之不易！”马兴邦说。

“仔儿现在听了，也能懂点！他也到懂事的年纪了。”致远替儿子说。

“但是，我们学校的同学吃饭时，都很浪费呀……”仔仔愧疚又困惑。

“不要用你知道的道理或尺度去约束别人，你只能约束你自己。一个人能自律，那已经很了不起了。”致远回应儿子。

“以前吃块豆腐也难，平常只有过年时才吃得着！不是家家都有能力把黄豆变成豆腐，一个村里有一两家自己做，已经很难得了！把织的布合成浆布床单、把废布料做成鞋底一针一针地纳成鞋、把馒头晒成甜面酱黄豆做成黄豆酱……不容易啊！那书里讲‘一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰’说的就是这个事儿！”

“爷爷你还懂诗啊！你大大超出了我对一个村